Spaghetti, alici di Fuscaldo e pane profumato con colatura di alici

Ingredienti:
Alici di Fuscaldo “Fuscaldese Rossa”, spaghetti, olio evo, aglio, polvere di limone o buccia di limone grattugiata, mollica di pane, sale, polvere di peperone crusco.

Procedimento:

Fase 1:
In una padella antiaderente tostate la mollica di pane con un filo di olio, 20 g di colatura “Alici in goccia” e la polvere di peperone crusco.

Fase 2:
In una padella aggiungete dell’olio evo, fate soffriggere uno spicchio d’aglio intero, aggiungete 2 alici Fuscaldese Rossa. Fate soffriggere per circa 2/3 minuti. Eliminate l’aglio e la lisca, aggiungete gli spaghetti e arricchite con la colatura. Spadellate per circa 2/3 minuti e aggiungete una parte di mollica profumata.

Fase 3:
Composizione piatto: ricavate la giusta porzione, adagiatela nel piatto e ultimate con un’altra parte di mollica di pane profumato; infine una spolverata di polvere di limone o grattugiata di limone.